Некоторые говорят:
— Все витамины есть в овощах и фруктах!
Все верно. Но это только для случая, когда они только что сорваны с ветки или с грядки. Но если хоть немного полежали, или подверглись кулинарной обработке — количество витаминов в них катастрофически падает.
Витамин С.
Самый хрупкий витамин в плане хранения и кулинарной обработки. В яблоках, сорванных прошлой осенью, витамин С к маю месяцу разрушается наполовину. В апельсинах, лимонах, мандаринах теряется 30% витамина С при хранении. В зелени уже через сутки количество витамина С снизится на 40-60 %. В картофеле к концу весны витамина С останется в 6 раз меньше. А тот, что остался -распадается при чистке картофеля. А что осталось — испарится при варке.
Витамин В6.
При его дефиците наблюдается бессонница, раздражительность, плохой аппетит, расстройство желудка, кожные проблемы. Он тоже быстро разрушается при хранении и кулинарной обработке.
Фолиевая кислота стоит на 3 месте по скорости разрушения. Ее дефицит ставит под удар сердце и сосуды, грозит анемией и упадком сил.
По статистике дефицит витамина С наблюдается у 70% россиян, витаминов группы В и фолиевой кислоты у 60-80%. Именно поэтому, чтобы получать такое же количество витаминов, как и осенью, в мае надо съедать овощей и фруктов в 3-4 раза больше. Но это просто физически невозможно. Наш желудок не вместит такое количество растительной пищи. И снова на помощь придут БАДы – биологически активные добавки.
Сама принимаю бады вот уже более 11 лет.
7 комментариев
Да, витамины необходимы круглый год.
Сейчас зелень свежая появилась, редиска, щавель, там тоже витамины
Верно, Юлия. Это кладезь витаминов, одно НО- если они только что сорваны с грядки. Если полежали — витаминов остается очень мало. При нарезке тоже идет потеря витаминов.
Да, май богат витаминами! прям хочется эти красные помидорки и пахучие огурчики! я молчу про клубнику! Уммм…
Да, БАДы необходимы, у нас на Южном Урале пока на грядке мало витаминов, а в магазине не имеет смысла покупать, особенно маленьким детям, химии и вреда больше чем пользы.
Да в наших магазинах витаминов точно не купишь.
Радует, что ваш блог постоянно развивается. Такие посты только прибавляют популярности