Как производятся бады?

 Производство бадов. Традиционные методы экстракции.

Холодное прессование.

Это отжим под прессом. Применяется для извлечения биологически активных веществ из кожуры цитрусовых. Это мягкое прессование, при котором масло выжимается из наружного слоя кожуры. А потом уже из него выделяются ценные вещества.  Этим же способом из семян получают маслоносители.

Горячее прессование.

Используется при производстве растительных масел. Сначала сырье нагревают до 160 -200 градусов, потом прессуют. Затем очищают фильтрами  до  получения конечного продукта.

Минус в том, что и при горячем,  и при холодном прессовании масло теряет ряд ценных витаминов.

Водно – паровая экстракция.

 Большинство эфирных масел в настоящее время производится методом перегонки водяным паром. При этом летучие элементы растительного сырья смешиваются с паром. Путем конденсации эта летучая смесь превращается в воду. На поверхности воды плавает эфирное масло. Затем это масло отделяется от воды.

У каждого растения специфические условия экстракции. Так герань выделяет масла за короткое время, чайное дерево требует более длительного воздействия паром.

Минус – довольно трудоемкий метод. И требует огромного количества сырья. Для получения1 лароматического масла  необходимо сотни и тысячи кг растительного сырья.

Водно – спиртовая экстракция.

Используется для производства бадов промышленным путем.

Растительное сырье промывают 60-80% раствором спирта. При этом ценные вещества, которые в спирте не растворяются – остаются. Прочие растворяются и удаляются. Полученный концентрат высушивается.

Минус – теряется значительная часть полезных веществ.

Масляная экстракция.

Подогретое растительное масло пропускают через сырье.  Биологически активные вещества из сырья переходят в масло.

Минус – экстракт нагревают до 70 градусов, что приводит к потере ценных веществ. Продукт нестоек и сохраняет свои качества всего в течение 7 – 10 дней.

Экстрагирование растворителями.

Это более современный метод. Применяется для нежных растений, не выдерживающих воздействие паром. Жасмин, роза, цветы апельсина.

1 шаг – воздействуют углеводородным раствором. Он выделяет  субстанцию, содержащую растительные воски и  летучие масла.

2 шаг – к полученной субстанции добавляют растворитель. Он отделяет воски от масел. Остальная часть подвергается испарению. Процесс многократно повторяется.

Производство бадов. Передовые методы экстракции.

Технология микроволнового вакуумного обезвоживания (сушки).

Тепло проникает в сырье не с поверхности, а образуется внутри продукта и распределяется по всему его объему.  Плюс микроволновой сушки – отсутствует передачи тепла от нагревателя, нет потерь тепла. Минус – нагревание.

Холодная вакуумно-сублимационная сушка.

Процесс удаления влаги из продукта при давлении, близком к состоянию «тройной точки воды» и окончательном досушивании. Метод позволяет сохранять витамины, ферменты, вкус и запах.

Процесс сушки: —  в сушильной камере задают максимально допустимую, определенную для данного продукта температуру. Вода испаряется. После удаления воды давление в камере понижается – идет процесс досушки.

Минус – любое нагревание неизбежно приводит к потере витаминов и микроэлементов.

Криодробление и сверхкритическая экстракция.

Самый эффективный метод на сегодняшний день. Позволяет на 98% сохранить биологически активные вещества с целью достижения наибольшего терапевтического эффекта.

Криодробление – это процесс измельчения растений до пылевидного состояния. Дробление растений производится под действием жидкого азота при температуре минус 196 градусов. Азот позволяет избежать окисления активных элементов растения, что неизбежно при других методах экстракции.

Нет нагревания – нет потерь. Произведенные таким образом бады имеют высокую эффективность.  (По материалам журнала «Планета людей»).